En nuestras barricas de roble francés, en unas condiciones de humedad y temperatura idóneas, el vino adquiere de la madera una suavidad y aromas que lo hacen más complejo en nariz y en boca. En Bodegas ValleYglesias se da prioridad a los aromas y sabores frutales sobre la madera. La crianza en barrica no tiene una duración predeterminada, sino que, cuando a criterio personal, pensamos que guarda ese equilibrio entre "fruta" y "madera" se prepara el vino para el embotellado y su periodo de asentamiento en botella.