Cuando a mediados de septiembre la uva comienza a adquirir el grado adecuado de maduración, en Bodegas valleyglesias lo preparamos todo para la vendimia, la cual, es uno de los procesos más importantes en el resultado final de un vino. Al amanecer comienza la recolección de la uva para evitar los rigores del calor sobre la cosecha.
La uva se recolecta de nuestros viñedos en cajones de vendimia, seleccionando, ya desde la misma viña, el estado óptimo de salubridad y maduración de cada racimo.