Acogidos a la Denominación de Origen Vinos de Madrid
y al Comité de Agricultura Ecológica de Madrid todos los viñedos superan
los 70 años de antigüedad, llegando a alcanzar en algunos casos más
de 100 años. Debido a lo escarpado del terreno son frecuentes los
viñedos situados en laderas y a unas altitudes de hasta 900 metros.
La producción de estas cepas centenarias tienen una media de 600 gramos,
dando racimos de grano pequeño y con una excelente concentración de
mosto. En Bodegas ValleYglesias queremos reflejar en el vino las características
que definen cada terruño, haciendo que cada cosecha sea exclusiva
y fiel reflejo de su " terroir ". 
En ValleYglesias todos los trabajos de viticultura
se realizan de forma natural, respetando tanto la planta como el medio
ambiente, con el objeto de obtener de las cepas el mejor potencial
posible para producir vinos de máxima calidad.
NO se utiliza ningún tipo de producto químico, pesticida o herbicida
y los abonos son orgánicos.
Todos nuestros viñedos están inscritos en el Consejo Regulador de
la D.O. Vinos de Madrid y en el Comité de Agricultura Ecológica Comunidad
de Madrid.
Garnacha Centenaria y racimos de grano menudo.
FINCA VALDEHORNOS
El viñedo de la Finca Valdehornos está situado en el camino de Valdehornos. El lugar llamado Fuente de los Huertos, es un paraje de suaves laderas rodeado de zonas arboladas con el Monte de Guisando al fondo. Tiene una superficie de tres hectáreas de uva garnacha de más de cincuenta años y en breve un 15% del total del viñedo será replantado con la variedad Syrah.
