Viñedos
Acogidos a la Denominación de Origen Vinos
de Madrid y al Comité de Agricultura Ecológica de Madrid
todos los viñedos superan los 70 años de antigüedad, llegando
a alcanzar en algunos casos más de 100 años. Debido a lo
escarpado del terreno son frecuentes los viñedos situados
en laderas y a unas altitudes de hasta 900 metros. La producción
de estas cepas centenarias tienen una media de 600 gramos,
dando racimos de grano pequeño y con una excelente concentración
de mosto. En Bodegas ValleYglesias queremos reflejar en
el vino las características que definen cada terruño, haciendo
que cada cosecha sea exclusiva y fiel reflejo de su "
terroir ". 
En ValleYglesias todos los trabajos de
viticultura se realizan de forma natural, respetando tanto
la planta como el medio ambiente, con el objeto de obtener
de las cepas el mejor potencial posible para producir vinos
de máxima calidad.
NO se utiliza ningún tipo de producto químico, pesticida
o herbicida y los abonos son orgánicos.
Todos nuestros viñedos están inscritos en el Consejo Regulador
de la D.O. Vinos de Madrid y en el Comité de Agricultura
Ecológica Comunidad de Madrid.
Garnacha Centenaria y racimos de grano menudo.